ナチュラル薬膳生活カレッジ Zoomオンライン横浜校
調理時間：１５分
鉄欠乏症を改善する薬膳♪
鉄分の多い龍眼肉（りゅうがんにく・ロンガンのドライフルーツ）を白ワインでさっと煮た、貧血ケアの薬膳フードセラピーです^^多めに作って冷蔵庫に常備しておくと、パンの具材やヨーグルトのトッピングなどに重宝しますよ♪
材料(１２人分)
龍眼肉 ロンガンのドライフルーツ
１００ｇ
白ワイン
５０ｍｌ
作り方
1.龍眼肉をさっと洗って鍋に入れる。
2.白ワインを注ぎ、中火で水分がなくなるまで煮含める。
3.パンやケーキの具材に応用してもよい。
4.ヨーグルトのトッピングに応用してもよい。
コツ・ポイント
♡一度にたくさん食べ過ぎると浮腫むので、ほどほどの量を少しずつ頂きましょう。
♡龍眼肉が手に入らないときは、棗（なつめ）や干葡萄でも代用できます。
『ナチュラル薬膳生活入門編』補血類 龍眼肉 p. 参照124
