1.☆準備します。
カボチャ⇒水にくぐらせてから耐熱皿へ入れて、ラップをかけレンジへ。柔らかくなったら潰す。
強力粉＋砂糖＋イースト⇒ボウルの中で一緒にしておく。
牛乳⇒35度に温める。
バター20g⇒溶かしておく。

2.粉の中に牛乳を一気に入れて大きく混ぜます。粉がまとまりましたら、かぼちゃとバター20gを入れて捏ねます。
表面がつるつるになるまで捏ねたら、丸めて40度で10分間発酵させます。

3.生地を3分割します。一つずつ同じ大きさの長方形に伸ばします。
伸ばしましたら、間に塗る用バターを塗って重ねていきます。
縦半分に切り、さらに重ねて6分割にします。

4.断面を上にしてやや層を崩しながら型に入れていきます。
入れ終わりましたら、40度15分間発酵します。

5.180度に予熱しておいたオーブンで15分焼いて完成です。