ちょっと気の利いた家庭料理教室 Convivialite
調理時間：１５分
簡単なのに本格アジアン生春巻き
材料(４人分)
生春巻きの皮
４枚
鯵（刺身用）
４切れ
山芋
8mm輪切り1～2枚
サニーレタス
２枚
大葉
２枚
貝割れ大根
1/4パック
みょうが
1/2～1個
しょうが
10g
ゴイ・クゥーンソース
↓
ナンプラー
大さじ2
レモン汁
大さじ2
水
小さじ1
作り方
1.下ごしらえ
鯵･･･８ミリの拍子切り
アボカド･･･くし切り
サニーレタス･･･洗って水けを取り大きめにちぎる
貝割れ大根･･･根を落とし洗う
大葉･･･縦半分に切る
みょうが・しょうが･･･千切り
2.ゴイ・クゥーンソースは合わせておくせる
3.生春巻きの皮を水で濡らしキッチンペーパーの上に乗せる
4.表面の水が吸収されたら両サイドを２cmづつ折りこみ、具材を乗せ、手前からくるくると巻く
5.斜め半分に切り、盛り付ける
コツ・ポイント
皮を巻く時はしっかりと緩まないように巻きましょう
