ナチュラル薬膳生活カレッジ Zoomオンライン横浜校
調理時間：１５分
女子にウレシイ薬膳たまご料理♪
カラダには五臓を滋養して程よく熱を冷ます陰（いん）があります。陰を消耗する更年期は、陰陽バランスが崩れて相対的に心身が熱くなるのでイライラすることも。そんな朝、陰を満たす卵料理のお皿で遊んでしまいました♡
材料(４人分)
◎卵
４個
◎牛乳
大４
◎パセリのみじん切り
１０ｇ
シュレッドチーズ
４０ｇ
オリーブオイル
大４
ミニトマトなど付け合せ野菜
適宜
作り方
1.◎をよく混ぜてオムレツの卵液を作る。
2.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、卵液を流し入れたらシュレッドチーズをのせてたたみ、オムレツに仕上げる
3.分量外の野菜を付け合わせに添える。
コツ・ポイント
♡緩いうちに火を止めてお皿にのせ、固まる前に形を整えます。
♡作り方の詳細は、公開レシピ「ブロッコリーの薬膳チーズオムレツ」を参照してください。
『ナチュラル薬膳生活入門編』 補陰類 鶏卵 p.121 参照
