1.青じそはみじん切りにし少量の塩(分量外)で軽くもみ、少し置いたら水気を取っておく。

2.シラスはお湯でサッと洗い水気を取り、梅干しは種を取って細かく刻む。

3.炊いたご飯の粗熱をとってから１と２、白ごまを入れ混ぜ合わせ、器に盛ったら出来上がり。仕上げに白ごまをトッピングする。