パン教室このはずく（自家製天然酵母）
調理時間：1５分(冷やす時間は除く）
少ない材料、少ない工程で
簡単に作れるスイーツです。
バナナの風味たっぷりの素朴な味。
ゼラチンを使わないので手軽です。
材料(4人分)
バナナ
200ｇ
砂糖
30ｇ
生クリーム（１）
15ｇ
生クリーム（２）
60ｇ
作り方
1.皮をむいたバナナと砂糖を耐熱容器に入れ、マッシャー等を使い、細かく潰す。
2.(1)にふんわりとラップをして６００ｗの電子レンジで2分～2分半加熱。飛び散り防止の為、途中何度か取り出して、混ぜる。
3.(2)に生クリーム１５ｇを混ぜ、粗熱を取っておく。時間があれば冷蔵庫で冷やしておく。
4.別のボウルに生クリーム６０ｇを入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
5.生クリームが６分立てになったら、(3)のバナナを3回に分けて、泡立てながら加える。全体がふんわりするまで泡立てる。
6.器に盛り付け、冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。
コツ・ポイント
加熱バナナと生クリームがしっかり冷えていることがポイントです。
バナナが冷えていない時は生クリームを氷水で冷やしながら作業を行えば大丈夫です。
ただし、バナナの粗熱はしっかりと取って下さい。
