料理教室ikkuikko

調理時間：作業10分（水切りが一時間かかります。）

ドライトマトのオリーブオイル漬けです♪
そのままサラダ、パン、パスタ等に使えるので、あるととても便利です。
漬けたオイルもそのまま使えます。

材料(300～400ccの容器1瓶分)

ドライトマト
80g
水
2カップ
酢
1/5カップ
オリーブオイル
3/4カップ
オレガノ（バジルでも可）
小1/2
ローリエ
1枚
粒胡椒
少々
ニンニク
小1片

作り方

1.水、酢を煮立て、火を止め、ドライトマトを入れ、5分蒸らします。

2.1をザルにあけ、水切りを一時間します。

3.オリーブオイル、オレガノ（バジルでも可）、ローリエ、粒胡椒、にんにくを瓶に入れ、2のドライトマトと合わせたら出来上がりです。

コツ・ポイント

手作りなので、材料は良品を選ぶと安心して食べられます。