お料理＆お菓子の教室　12カ月

調理時間：15分

アメリカらしい超簡単で見栄えのするデリ。
いんげん、バターライス、バケットを添えて。

材料(2人分)

鶏肉（ももまたはむね）
1枚
舞茸またはしめじ
1パック
椎茸またはマッシュルーム
2～４個
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
ローズマリー
1枝
白ワイン
大さじ4
キャンベルクリームマッシュルーム
１缶
レモン汁
1/4個分
オリーブ油
適量

作り方

1.舞茸は小房に分ける。椎茸は薄切り。玉ねぎは1.5㎝の輪切り。にんにくはみじん切り。

2.鶏肉は水気と脂をのぞき、ひと口大に切り、塩黒こしょう少々をして薄力粉をまぶす。（分量外）

3.フライパンにオリーブ油、にんにく、ローズマリーを入れて火にかけ、香りが出たら②の鶏を入れ香ばしい焼き色がつくまで焼く。

4.舞茸、椎茸、玉ねぎを入れて炒め、白ワインを入れて沸騰させる。キャンベル缶を入れ、鶏肉に火が入るまで煮込む。（5～8分）

5.レモン汁を入れ、味をみて黒こしょうをふる。

コツ・ポイント

＊　塩ゆでしたいんげん、ブロッコリー、ほうれん草などの温野菜、レモンのくし型切りを添える。バターライスやバケットと一緒にディナーに。
＊　ローズマリーがなければドライのオレガノやハーブミックスを入れてください。白ワインは省略可。