パリ15区ヘルシーフレンチ教室
調理時間：３０分位
びっくりするほどカンタンで美味しく、しかもヘルシーなのですよ！（＾＾）
生クリームをプラスし魚料理のソースにしたり、あさり煮、パスタ、オムライスにも使え重宝します。
市販のお安いケチャップの甘みが気になる方。ぜひ手造りしてみませんか～♪
材料(数回分)
玉葱
100ｇ
水
80cc
ガーリック粉
小さじ1/4
A有機トマト缶
1缶
A塩
小さじ1/2
Bプルーンエキス
小さじ1＋α
B塩
少々
Bこしょう
少々
作り方
1.玉葱は細かいみじん切りに。
鍋に水を沸騰させ、玉ねぎを入れウォーターソテーする。ガーリック粉も加える。
水気がなくなるまで弱火でゆっくり煮る。
2.｛A}を加え、さらにゆっくり煮て、トマトの水気を完全に飛ばしたら火を止め｛B}を加える。
コツ・ポイント
煮切って食材の水分をしっかり飛ばすこと。
そうすることで玉ねぎ、トマトの自然の甘みを引き出せます。
プルーンエキスの量はお好みで増減を。
時間はかかりますが、カンタンなので、一生に一度くらいトライしてみては
いかがでしょうか（＾＾）
