お料理＆お菓子の教室 12カ月
調理時間：15分
手軽に作れる鶏肉のキーマカレー。中火で香ばしく炒めていくのが美味しくなるポイント。揚げたなすを入れても美味しい。
材料(2人分)
鶏ひき（もも）
150ｇ
玉ねぎ（みじん切り）
1/2個
トマト(ざく切り）
1個
にんにく（すりおろし）
小さじ1
しょうが(すりおろし）
小さじ1
クミン（ホール）
小さじ1
A ターメリック
小さじ1
A チリパウダー
小さじ1
A ガラムマサラ
小さじ1
A 顆粒コンソメ
小さじ1
グリーンピース（冷凍可）
大さじ3
バター
小さじ１
作り方
1.Aを合わせておく。
2.フライパンにサラダ油を入れて熱し、クミンを泡が出るまで炒める。（中火）
3.にんにく、しょうが、玉ねぎを入れて、きつね色になるまでしっかり炒める。(中火約3分）
4.ひき肉を加え、手早く、しっかり香ばしくなるまでしっかり炒める。(強火～中火約4分）
5.トマト、Aを加え炒める。（中火1分）仕上げにグリーンピースとバターを加える。
コツ・ポイント
＊ 味が足りない時は、塩やウスターソースなどを加えてください。
＊ ターメリックライス→米2合にターメリックパウダー小さじ1/2、チリペッパー一つまみ、塩ひとつまみ、サラダ油小さじ1を入れて普通に炊く。（内釜に色がつきやすいので注意。）
