お料理＆お菓子の教室　12カ月

調理時間：5分

チャイはインドの国民的な飲み物で、インド発祥のミルクティーのこと。甘く煮出すのが本場流。

材料(2人分)

水
100㏄
A　紅茶（アッサム）
大さじ1
A　きび砂糖
大さじ1強
A　しょうが（スライス）
2枚
A　カルダモン（ホール）
2粒
牛乳
200㏄

作り方

1.小鍋に水を入れて中火にかけ沸騰したらAを入れる。

2.弱火で2～3分煮る。（しっかり煮出すと、牛乳の膜が張りにくい。）

3.牛乳を加え強火にかけ、煮立ったら弱火で30秒煮てこす。

コツ・ポイント

＊　カルダモンは少しつぶしておくと香りがいいです。