1.ナッツトースターかフライパンで殻焼きし、麺棒などで軽くつぶしておく

2.【ドレッシングをつくる】　
小さいボールにオリーブオイル以外の全ての材料を混ぜ合わせ、最後にオリーブオイルを少しづつ加え乳化させる

3.人参は皮をむいて、ピーラーで薄くスライスし、塩を一つまみ加え30分置く

4.人参の水分を軽く絞り干しぶどう、ツナ缶、ナッツを加え、ドレッシングで和える