お菓子教室　園子

調理時間：焼成時間含めて６０〜７０分

バナナとオレンジのコンフィチュール入りのケーク
バナナの優しい味わいとオレンジの爽やかな味わいがマリアージュ。
誰もが好きなおいしさで、プレゼントにぴったり。

材料(１５×４．５×５.５cm　型１台分)

バター
５０g
粉糖
７０g
全卵
６０g
薄力粉
４０g
強力粉
２０g
アーモンドプードル
２０g
ベーキングパウダー
１g
オレンジの実
６０g
グラニュー糖
３０g
バナナ（完熟したもの）
６０g

作り方

1.オレンジの実とグラニュー糖を手鍋に入れてつぶしながら
沸騰させる。沸騰したら冷ましておく。ジャムは出来量の３０g使用。ここにつぶ

コツ・ポイント

●バターと粉糖がしっかりと混ざり空気を含むことで、卵がうまく乳化されます。
●卵を入れてから混ぜすぎると、生地が膨らんだ後へこんでしまう原因となります。
●バナナは購入後しばらく置いて、皮が真っ黒になり甘い香りがするまで追熟します。