1.にんにく、ショウガ、玉ねぎ、にんじん、ピーマン　は、みじん切りにしておく

2.鍋に、サバ水煮缶（缶の水ごと）、ニンニク、ショウガを入れ、中火で炒めながらサバをほぐす

3.サバがほぐれたら、たまねぎ、にんじん、カレー粉、塩、こしょうを加え、たまねぎ、にんじんに火が通るまで炒める。この時焦げるようだったら、水を少々くわえる。

4.最後に、ピーマンを加えさっと炒めて完成。