やさい＆わいん　MonFrereの料理教室

調理時間：３０分

寒い季節には根菜を食べて体を暖めましょう＾＾

材料(３人分)

レンコン
一節
鶏もも肉
３００ｇ
サラダ油
大さじ１
酒
４０ｍｌ
Ａ　味噌
大さじ１
Ａ　みりん
大さじ２
Ａ　しょう油
大さじ１
Ａ　生姜すりおろし
小さじ1/2
小ネギ
適量
塩・コショウ
少々
小麦粉
適量
酢
適量

作り方

1.レンコンは半月切りにし、酢水にさらしておく。鶏もも肉は一口大に切り、塩・コショウし小麦粉をまぶしてはたく。

2.フライパンにサラダ油を熱し、①を入れ酒を加え蓋をし中火で２分蒸し焼きにする。焦げ目がついてきたらＡを加え、からませて焼いていく。

3.お皿に盛り付け、小口切にした小ネギをちらし、完成です。

コツ・ポイント

２の段階で、お肉が赤かったらもう一度蓋をして、蒸し焼きにしてください。