たけひめKitchen
調理時間：10分
いつもはつるりといただくもずくを、揚げ物にアレンジ。外はさっくさく、中はふんわりでおいしい～♪もずくの新しいいただき方のご提案！
材料(2～3人分)
山忠食品「鰹だしつゆもずく」
2パック
天ぷら粉
大さじ3～4
くるみ（ローストしたもの）
3～4個
人参
3センチ分（約1/5本）
揚げ油
適宜
作り方
1.もずくをボウルに入れ（汁ごと）、天ぷら粉を加えてよく混ぜる。※全体がまとまる程度の固さに調整する。
2.千切りにした人参、粗く刻んだくるみを加えて混ぜる。
3.フライパンに1cmほど油を入れ、高温（200℃）でカラリとするまで揚げる。
4.添付の鰹だしを添えていただく。
コツ・ポイント
祖母が得意だった「あおさの天ぷら」（奄美大島の郷土料理）をもずくでアレンジしました。あおさの天ぷらにはいつもピーナッツが入っていて、その食感が大好きだったので、くるみで置き換えてみました。もずくのかすかな粘り気が衣をうまくまとめてくれるので、上手に揚がります！
