1.三枚におろした鯵（腹骨も取っておく）は、5cmくらいに切り、「和の豊塩」で振り塩をして、10分ほどおく。
野菜は一口大に切っておく。

2.水気を拭きとった鯵、野菜をオーブン皿に並べ、砕いたクルミを上に振りかけ、180度に熱したオーブンで20分ほど焼く。

3.焼きあがった2に「和の豊塩　焼塩」と胡椒を全体にかける。