パン教室 ブランシュ
調理時間：15分（休ませる時間を除く）
どこか懐かしさを感じるフルーツサンド。
お好みのフルーツと生クリームで簡単に出来ます。
爽やかな甘さなので、朝食にもおやつにもどうぞ♪
【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.3 で制作されたレシピです。
材料(4人分)
食パン（12mmスライス=10枚切）
8枚
バター
適量
生クリーム
200ml
砂糖
15g
苺
8個
キィウィ
1個
黄桃（缶）
半割の物2切れ
作り方
1.食パンは、ブレッドナイフで12mmにスライスする。
2.苺は縦半分、キィウィは櫛形に8等分、黄桃も櫛形にカットしておく。
サンドした時の厚みが揃うように切り、キッチンペーパーで水分を取っておく。
3.生クリームに砂糖を入れて泡立てる。しっかりと角が立つまでホイップする。
4.食パンに薄くバターを塗り、ホイップクリームを塗る。
5.フルーツを並べて、さらにホイップクリームをのせて平らにし、食パンを重ねてサンドする。
この時、出来上がりの切り口を考えてフルーツを配置すると良い。
6.サンドが出来たらラップでくるんで30分ほど冷蔵庫で休ませ、
耳を落として、食べやすい大きさにカットする。(ブレッドナイフ使用）
コツ・ポイント
柔らかいクリームとフルーツが入っているので、冷蔵庫で休ませてから切ると切りやすくなります。
よく切れるナイフを使い、ナイフを濡れ布巾で拭きながら作業するときれいに切れます。
