1.ひき肉を耐熱ボールにいれ、軽く塩・胡椒してオイルを加え混ぜる。タマネギを加えてひき肉をバラバラにするように合わせる。枝豆を解凍して粗みじんに刻む。マスカルポーネチーズは５０gを取り分けておく。

2.たっぷりのお湯にロリエを１枚と塩を入れ、パスタを茹でる。その間に、タマネギとひき肉を電子レンジ（600w）に３分かける。

3.一度取り出してよく混ぜ直し、もう一度３分レンジにかける。
チーズをボールにいれパスタのゆで汁120ccを加えてのばす。

4.パスタの湯を切り、チーズと合わせる。ひき肉・タマネギ、枝豆を加え合わせる。味をみて塩・胡椒する。

5.パスタを皿に盛りつけ、残したマスカルポーネをその上にちょんとおき、からめて召しあがって下さい。