1.木綿豆腐は、電子レンジで１分加熱して冷ますことで水切りし、くずす。

2.Aのすべての材料を混ぜ合わせてあんを作る。

3.餃子の皮にあんをのせて、皮のまわりに水をつけてひだを取らずにぺたんと二つに折り、両端を水をつけてあわせる。

4.たっぷりのお湯を沸かし、３を２分ほど茹でて中まで火を通し、皿に盛る。しょうゆ、酢、ラ―油（共に分量外）などで食べる。