たけひめKitchen

調理時間：30分（冷やす時間を除く）

今日はあいちゃんのプリンレシピのご紹介です♪
そうです、おじゃる丸が毎日のように食べてるあのプリン。
注）おじゃる丸：人気アニメ　　　わからない人、ゴメンナサイ！
夏休みの疲れが出て一日ぐったりしていた息子のリクエスト。昔ながらの型抜きタイプ。しっかりとした生地は卵とミルクの香りが濃い！数ある当店のプリンの中でも一番の王道レシピ

材料(4～5個分)

卵（Lサイズ）
2個
牛乳
250ｍｌ
グラニュー糖
50ｇ
バニラビーンズ
3ｃｍ
生クリーム
50ｍｌ
キャラメルソース
小さじ4～5

作り方

1.型にサラダ油（分量外）をうすく塗り、キャラメルソースを小さじ1づつ入れる。
※バターを塗ると、冷やしたときに固まって舌触りを悪くするため。

2.卵をほぐし、バニラビーンズの種とグラニュー糖の半量をすり混ぜる。※泡立てないこと

3.バニラのさや、グラニュー糖、牛乳を沸騰直前まで加熱する。②にすこしづつ加えて混ぜる。

4.ラム酒と生クリームを加えて均一になるまで混ぜ、こす。

5.プリンカップに均等に注ぎ、150℃のオーブンで20～25分湯せん焼きする。

コツ・ポイント

泡立てないように均一に混ぜることで、すが入りにくくなり、2層に分離することもありません。基本のレシピこそ丁寧に。

キャラメルソース：グラニュー糖100ｇを好みの濃さに焦がし、100ｍｌの熱湯でのばす。ヤケドに注意！