1.じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。玉ねぎはくし形に切る。

2.サラダ油（分量外）でしょうがのみじん切りと豚ひき肉を炒める。

3.１を加えて炒め、Ａを加えてふたをし、中火で水分が少なくなるまで煮る。途中１回上下を返す。

4.火を止めて５分蒸らし、ごま油で香りをつける。皿にもってあらびき胡椒を振る。