えいよう塾ヘルスアップくっきんぐ
調理時間:20分(冷やす時間除く)
梅干しの酸味でさっばりする低カロリーデザート
材料(4人分)
梅ぼし 1~2個
2個
水
1カップ
粉寒天
1/2袋(2g)
砂糖
大2
レモン汁
お好みで
紫蘇
1枚
作り方
1.梅ぼしは竹ぐしでさして穴を開け,5分くらい水につけ塩だしをして、みじん切りにする。
2.鍋に水を入れ粉寒天を入れて火にかけ,かき混ぜながら溶かし、更に2分煮る。
3.砂糖と梅ぼしとレモン汁をお好みでいれ,よく混ぜる。
とろみがつくまでかき混ぜながら冷やし流し缶
に入れ固める。
4.固まったらスプーンで崩して紫蘇の葉をしいた器に盛る。
5.
コツ・ポイント
粉寒天は混ぜながら煮とかすときれいに溶け、その後しつかり煮ることで
水が分離しにくいです。