たけひめKitchen

調理時間：30分（漬け込み時間は除く）

梅酒を漬けて一年たったら梅を取り出して梅のコンフィチュールに。
お酒はビンに詰めなおし、3年寝かせてからいただきます。

材料(作りやすい分量)

青梅
2ｋｇ
氷砂糖
700ｇ
ホワイトリカー
1.5リットル

作り方

1.青梅は洗ってなりくちを竹串で取り除く。同じ竹串で数箇所つきさして穴を開ける。

2.氷砂糖と青梅を交互に漬け込み容器に入れ、ホワイトリカーをそそぐ。

3.冷暗所で1年つける。

コツ・ポイント

漬け込み容器は熱湯をかけて清潔にしてから使用すること。