1.ベーコンは1cm幅にカット。
粉類・乾燥バジルをポットに入れる。トマトの水煮缶をを入れながら2分ニーディング、バター・ベーコン投入後18分ニーディング。
一次発酵90分（60分パンチ）

2.分割　415gｘ2個
ベンチタイム　20分

3.麺棒で20cmｘ20cmに伸ばす。
生地を絞めながら巻く。
巻き終わりを下にして、油脂を塗った型に入れる。
発酵　35分。

4.発酵後、中央にクープ（切りこみ）を入れる。
塗卵後、エダムチーズをトッピング。
焼成　180℃に予熱したオーブンで25分。