1.水と粉寒天を沸かして煮溶かす。1～2分しっかりと沸騰させ、火を止めて甘酒を加え混ぜる。

2.2等分して片方にいちごシロップを加えてうすいピンクに着色する。それぞれ、四角いトレーに流して冷やす。

3.ひし形にカットし、ノンシュガーシロップと水を混ぜたものを流す。塩抜きした桜の花を添える。