やさい＆わいん　MonFrereの料理教室

調理時間：２０分

カキの旨みは、消化が良くとても良いエネルギー源になります。寒い冬だからこそ、体を暖める効果がある長ネギで疲労回復を！！

材料(２人分)

長ネギ
２本
生カキ
３００ｇ
片栗粉
適量
A　すりおろしニンニク
１片分
A　すりおろし生姜
１片分
A　オイスターソース
大さじ１
A　酒
大さじ１
A　しょう油
小さじ２
A　てんさい糖
小さじ１
サラダ油
適量

作り方

1.長ネギは斜めに切り、カキはよく水洗いをして湯通し、水けをきっておく。

2.１のカキは水けをふき取り、片栗粉を薄くまぶしておく。フライパンにサラダ油を熱し、ぷっくりするまで炒め取り出しておく。

3.フライパンにサラダ油を熱し、長ネギを入れ焼き色がつくまで炒め、Ａを加え煮からめてから２を戻し入れ、サッと炒めて完成です。

コツ・ポイント

カキはよく水洗いをしてください。片栗粉をまぶすときは薄くつけることです。