LCI　イタリアカルチャースタジオ

調理時間：３０分

イタリアのデザートです。イタリア各地で夏場に召しあがります。軽いテイストのアイスクリームです。

材料(４人分)

生クリーム
300gr
卵の黄身
3個
卵の白身
3個
砂糖
大さじ6
リキュール
大さじ2

作り方

1.卵黄身と砂糖を泡立てます。

2.リキュールとレモンの皮をおろしたものを併せます。

3.生クリームとメレンゲを少しづつ併せていきます。

4.型に流し入れ、冷凍庫で冷やします。

5.レモンの輪切りなどでデコレーションもお勧めです。

コツ・ポイント

卵をは泡立てる時はしっかりと行うと仕上がりの食感が軽くなります。