お料理＆お菓子の教室　12カ月

調理時間：1時間

ハーブの香りが新鮮な自家製イタリアンソーセージと秋らしい、さつま芋と林檎のほんのり甘いデザートピザ

材料(2枚分)

A　強力粉
80g
A　薄力粉
40g
A　ドライイースト
小さじ1/2
A　砂糖
小さじ2
A　塩　
小さじ1/6
B　お湯（42℃ぐらい）
70cc
C　オリーブ油
小さじ2

作り方

1.＜こね＞
ボウルにA、Bを入れてゴムベラで混ぜる。
ひとまとまりになったら、Cを入れて混ぜる

2.＜発酵＞
台に出して5分ほど手でこね、なめらかになったらボウルに戻して35℃で30分発酵させる。（または、常温で1時間～）

3.＜ベンチタイム＞
2分割にし、丸めなおし乾燥しないように、10分置く。

4.＜成形＞
手や麺棒で直径１６センチぐらいに伸ばす。

5.＜焼成＞
お好みの具をのせ、220℃のオーブンで約10分焼く。

コツ・ポイント

＊イタリアンソーセージ
｛材料｝　豚ミンチ50ｇ、ハーブソルト小さじ1/4、セージみじん切り適量
①　材料をすべて混ぜ、１㎝に丸める。
②　ピザ生地にトマトソース大さじ2を広げ①をのせ、お好みで粉チーズやピザ用チーズをかける。
＊　リンゴとさつま芋
｛材料｝リンゴ1/8個分、さつま芋1/4本（80ｇ）、バター小さじ1、きび砂糖大さじ1
①　さつま芋はラップに包んで、500Wで1分30秒～。粗熱を取ってから、ラップをはずし、リンゴとともに1.5㎝角に切る。
②　ピザ生地にのせバターと砂糖をかけて焼く。
③　焼き上がったら、粉糖とシナモンをふる。