1.ホームベーカリーにAを入れ、パン生地コースセットする。生地が出来たら打ち粉をした台に取り出し、空気を抜いて8等分にし丸める。固く絞った濡れ布巾をかぶせて15分ねかせる。

2.その間にフィリングを作る。モッツアレラは2㎝角、トマトは種をのぞき1㎝角、ハムは細切りにする。にんにくはみじん切りにする。バジルはちぎる（水気をしっかり切る！）

3.ボウルに②を入れ、パルメザンチーズ、塩コショウ、EVオリーブオイルを入れ混ぜる。

4.生地の閉じ目を上にし、麺棒で15㎝の円形になるまで伸ばす。

5.生地の下半分にフィリングをのせる。

6.生地を折りたたみ、フォークでしっかり閉じる。

7.天板の上にクッキングシートを敷き、生地を並べる。一回り大きくなるまで最終発酵させる。（オーブンレンジスチーム機能35℃で30～40分。または霧吹きをして布巾をかけ温かいところで約1時間）

8.オリーブオイルをかけて塗る。220℃に予熱を入れたオーブンで12分ほど焼く。

9.香ばしい焼き色がついたら完成。