1.ピーマン、パプリカは洗ってヘタ＆種を取り除き、食べやすい大きさにカット
。

2.ベビーリーフは洗って水けを取り、ラップをして冷蔵庫で冷やしておく
。

3.するめいかはわた抜きし（魚屋さんでしてくれる！）、輪切りに
。

4.フライパンにオリーブオイル大さじ１＆にんにくを入れて、香りが立つまで炒める

5.イカを入れ、色が変わりだしたらピーマン＆パプリカを投入

6.軽く塩＆ブラックペッパーを振りサッと混ぜる

7.ベビーリーフに残りのオリーブオイル＆バルサミコ酢を加え、よく混ぜる

8.⑤に火が通れば皿に盛り、⑦を上から乗せる