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アヒージョとはスペイン料理で小さなにんにくをオリーブオイルで煮込む小皿料理のこと 砂肝は消化器系のはたらきをよくして消化をたすけ、春と関連のある肝の機能を整えます。 にんにくオイルで煮込む…
- 分量
- 6人分
- 調理時間
- 30分
- 材料
- 砂肝、赤パプリカ、エリンギ、にんにく、鷹の爪、ローズマリー、オリーブオイル、アンチョビ、塩、黒コショウ、バケット
12月のワークショップの軽食はレバーペーストとクリームチーズを使った冬のサラダ。 レバーペーストは市販の焼き鶏のレバーを使ってフードプロセッサーにかけるだけで完成。 バゲットなどのハード系…
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 30分
- 材料
- レバーの焼き鶏（惣菜でも）、茹でた鶏の胸肉（サラダチキンでも可）、絹豆腐、塩＆コショウ、コリアンダーパウダー、オールスパイス
鶏モモ挽肉に豆腐を混ぜた、ふんわりとしたヘルシーなつくねです。 しょうがみりん（しょうが80gとみりん200㏄を煮詰めたもの）の風味がアクセントになります！
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- 鶏もも挽肉、絹ごし豆腐、芽ひじき、水、ねぎ、☆しょうがみりん、☆しょうゆ、☆片栗粉、油（あればごま油）、酒、★しょうゆ、★しょうがみりん、★砂糖
【ビクトリノックス ペティーナイフを使用】 砂肝とれんこんをじっくりとオリーブオイルで煮ます。じっくりと火入れをした砂肝はとても柔らかくておいしいですよ♪ ビクトリノックスのぺティーナイフ…
- 分量
- 3人分
- 調理時間
- (下ごしらえの時間を除く)
- 材料
- 砂肝、塩、ブラックペッパー、れんこん、にんにく、オリーブオイル、唐辛子
豆板醤の香りが食欲をそそる♪ご飯もビールもすすむ暑い夏にピッタリの一品です♪
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 30分以内
- 材料
- 鶏むね肉、【下味】、薄口醤油、甜菜糖、酒、豆板醤、生姜(すりおろし)、にんにく(すりおろし)、ごま油、片栗粉、ベビーリーフ(付け合わせ用)
【日本海水「かんたん 塩釜焼の素」使用】 雪のような白さが涼しげな、おもてなしの1品。塩釜にとじこめられたスパイスが食欲そそるフィンガーフードです。ワインにもぴったり。 【日本海水×クス…
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 40分
- 材料
- 鶏砂肝、ニンニク、白ワイン、A)クミン、A)コリアンダー、A)カイエンペッパー、A)フェヌグリーク、A)黒胡椒、オリーブオイル、かんたん 塩釜焼の素、水
煮込むだけの簡単料理。 一度食べるとやみつきになる☆美味しい黒酢煮です。 鶏肉をお酢で煮込むと、短時間で柔らかくなります。 黒酢を使って、コクのあるお酢煮に仕上げました♪
- 分量
- ５～８本
- 調理時間
- 10分
- 材料
- 鶏の手羽元、★砂糖、★酒、★黒酢、★醤油、★水、★大蒜、★生姜のスライス、★白葱の青い部分
材料を揃えて、マリネしておけば、後はオーブンが仕上げてくれます。 鶏肉をお好みの部分に変えて、同じようにしてマリネすれば プルーンをソースにして、複雑な美味しさが楽しめます。 冷めても美味…
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- １時間
- 材料
- 骨付き鶏もも肉＆胸肉、プルーン、ニンニク、オリーブ、ケイパー、白ワインビネガー（白ワイン）、オリーブオイル、オレガノ、ローリエ、塩、こしょう、砂糖
鶏そぼろ丼はもちろん、チャーハンの具にも、 そのまま炊きたてごはんにのせても、おにぎりの具にも･･･。 たくさん作っておけば大活躍、重宝する「基本の鶏そぼろ」です。
- 分量
- 作りやすい分量
- 調理時間
- 20分
- 材料
- 鶏挽き肉（胸肉がおすすめ）、しょうゆ、砂糖、酒、みりん、生姜のすりおろし
鶏のバジル炒めです。 この夏、発育の良かったバジルを使って作りました
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- １５分
- 材料
- 鶏もも肉、バジル（生）、にんにく、青唐辛子（生）、赤パプリカ、＜Ａ＞、上白糖、しょうゆ、ナンプラー、オイスターソース、*******、干しエビ、酒、*******、＜…
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